|
|
Kipreepjes In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
400 g kipfilet, 25 g boter, 1/2 dl droge witte wijn, 2 dl. kippebouillon(tablet), 1 potje(1,25 dl)creme fraiche, 1 theel. mosterd, zout, peper.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in reepjes en laat het in ca 15 min. op kamertemperatuur komen.
Bereidingswijze:
Laat de boter in en koekepan lichtbruin worden en wacht tot het schuim bijna is weggetrokken. Bak de reepjes kip op een hoog vuur, geregeld omscheppend, in ca. 8 min. Schenk de wijn en de bouillon langs de rand van de pan bij het vlees en breng het geheel tegen de kook aan. Roer de creme fraiche door het vocht en het vlees en kook de saus nog 3 min. Voeg de mosterd, een snufje zout en peper toe.
|
|
|